Nos fournisseurs
Exigeants sur la qualité des ingrédients entrant dans la fabrication de nos produits,
nous portons une attention particulière à la sélection de nos fournisseurs et nous efforçons de travailler
avec des producteurs locaux et avant tout français.
Minoterie Suire
Les farines proviennent de céréales moulues sur meules de pierre naturelle de silex de la Minoterie Suire à Boussay (44).
Les farines de blé, seigle, petit épeautre doré arrivent de leur minoterie.
La Ferme Saint Germain
Les farines de Mathilde proviennent des céréales de la ferme Saint-Germain à Saint-Pierre La Noue (17), cultivées en biodynamie et moulues sous les meules de pierre de leur moulin Astrié.
Mathilde nous livre les farines de khorasan, de sarrasin et de millet.
Legumes Secs Bio de Vendée
Les graines proviennent de plusieurs producteurs de Vendée regroupé sous l’entité Légumes Secs Bio de Vendée à Chantonnay (85).
PickSel
Le sel récolté à la main provient du marais salant de Romain (PickSel), situé à la Couarde sur Mer sur l’île de Ré (17). Ce dernier est 100% naturel, non raffiné, non traité et sans aucun additif.
Laiterie de Pamplie
Le beurre bio utilisé dans la brioche et les biscuits provient de la Laiterie de Pamplie, coopérative indépendante située à Pamplie dans les Deux-Sèvres (79).
Cocottes & Griottes
Les oeufs bio proviennent du GAEC COCOTTES & GRIOTTES situé sur la commune de Saint Saturnin du Bois (17).
